Archiv für Allgemein
Spitzbübe
Auch wir haben am Wochenende Plätzchen gebacken. Viele altbewährte aber auch ein paar neue.
Vanillekipfel: – mal nach dem Rezept vom hier
Schwarz Weißgebäck: – wie immer
und Spitzbübe
- 200g Backmagariene
- 125g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 350g Mehl
Alle Zutaten miteinander verkneten und 3mm dick ausrollen.
Wir haben eine sehr große Form zum ausstechen benutzt. Für einen Keks immer einen Boden und einen Deckel ausschneiden. Aus dem Deckel noch zusätzlich ein Muster ausstechen.<
nach dem Backen bei 190°C (10 min) den Boden mit Marmelade bestreichen. Kekse mussen noch warm sein.
Dann den Deckel draufsetzen. Fertig!
Aber hier gehts ab jetzt weiter
Ich bin noch nicht ganz zufrieden, aber nur mit ein paar Kleinigkeiten. Die Linke Seite ist zu schmal undder Auflösung von 1280×800 sieht das ganze etwas verschoben aus.
Ich habe auf der Linken Seite im Browser eine Sidebar, so siehts gut aus.
Der alte Blog ist Links zu finden. Nach und nach werde ich die Artikel übertragen.
Gerne freue ich mich über Kritiken und Verbesserungsvorschläge!
Die neue Adresse ist:
http://www.suppenkasper-blog.de/
bitte ändert Eure Blogroll oder RSS-Feeds
Danke und viel Spaß beim lesen.
Baguettebrötchen
Es ist zwar noch nicht Weihnachten, trotzdem habe ich einen großen Sack mitgebracht bekommen.
Sieht irgendwie wie aus wie ein Zementsack. Ist es aber nicht, sondern Mehl aus Frankreich (T65).
Das musste ich natürlich gleich ausprobieren. So habe ich Samstagabend Baguettebrötchen für Sonntagmorgen vorbereitet.
- 200 g Weizensauerteig (für einen Poolish fehlte die Zeit)
- 500 g Weizenmehl
- 12g Salz
- 1 Tasse Wasser (habe ich nicht nachgemessen)
Alles zu einem Teig verkneten und eine Stunde gehen lassen. Dann aus 100g Teigstücken kleine Baguettebrötchen formen und zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Am Morgen als erstes den Ofen anschalten und die kalten Brötchen in den Ofen. Nach 25 Minuten sind sie fertig gebacken.
Leider mussten wir warten bis sie ein bißchen ausgekühlt waren.
Die nächsten Tage werde ich dann mal ein Baguette versuchen. Bin gespannt, ob das Mehl einen Unterschied macht.
