Archiv für Dezember 26, 2009
soulfood – Schoko-Cookies mit Pekannüssen
ein schönes Thema für das diesmonatige Blog-Event.
gerade bei diesem Wetter gibts für mich nichts schöneres als eine Tasse Kaffee und dazu ein paar Kekse. Schokolade und Kaffee helfen gegen jeden Stress!
Hier Schoko-Cookies mit Pekannüssen. Ein ganz einfaches und sehr schnelles Rezept. (aus: Lecker kochen und genießen Jan/Feb 2010)
- 125g Pekannüsse (grob gehackt)
- 75g Edelbitterschokolade (geschmolzen)
- 75g Weisse Schokolade (grob gehackt)
- 150g Butter (weich)
- 125g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillepulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 175g Mehl
- 1 Eßl Kakao
- 1 TL Natron
- Butter, brauner Zucker, Salz, Vanillezucker und das Ei schaumig rühren
- Mehl, Kakao und Natron vermischen und unterrühren.
- geschmolzene Schokolade, Nüsse und gehackte Schokolade einrühren
- Auf ein Backblech eßlöffelgroße Teigstücke setzten und bei 175°C 10 Minuten backen.
Achtung! Viel Abstand zwischen den Cookies lassen.
