Archiv für November 30, 2009
Spaghetti mal ganz selbstgemacht
Man kann bei Spaghetti mit Tomatensoße nicht nur die Soße selbstmachen sondern auch maldie Spaghetti. Das heißt ich musste fast gar nichts machen, sondern nur danebenstehen und aufpassen.
Der Nudelteig:
- 300g Hartweizenmehl
- 3 Eier
- 1 ES Olivenöl
Alles erst mit dem Mixer krümelig rühren und dann mit der Hand zu einem Teigklos formen.
Den Teig einwickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen. In der zwischenzeit die Tomanensoße kochen.
Den Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen und mit dem Nudelholz flach ausrollen
Die Stücke einzeln und stufenweise durch die Nudelmaschine lassen (Bei der Julia 150 bis Stufe 5)
Den Spaghettiaufsatz auf die Nudelmaschine setzen und nochmal durchleiern.
Die Spaghetti, welche aus der Nudelmaschine kommen, direkt mit einem langen Stab auffangen und irgendwo hinhängen. Dies verhindert das Zusammenkleben.
Die Spaghetti kurz in kochenden Salzwasser geben. Vorsicht! Die Kochzeit ist sehr kurz!…anrichten und genießen…
Toll fand ich welchen Spaß die Kinder dabei hatten und mit 6 Jahren das schon fast alleine hinbekommen haben.
